(Hangxachtay.com)Câu chuyên bắt đầu từ năm 2012, khi một nhóm bạn chúng tôi cùng nhau làm việc tại Hokkaido Nhật Bản. Đây là 1 tỉnh phía bắc của Nhật Bản, nơi dân cư còn khá là thưa thớt hơn các vùng khác. Và đặc biệt ở đây có 1 mùa đông đặc biệt lạnh. Nhiều khi xuống dưới âm., âm 17 độ, âm 18 độ là chuyện bình thường.
Vì sống ở xứ lạnh thì việc nấu các món ăn hầm thịt, ninh xương, hay các món cần hầm nhừ ninh kĩ là rất cần thiết. Lúc đó, chúng mình đã hỏi người Nhật và được họ chỉ cho loại nồi ủ chân không siêu tiết kiệm này
Sau khi mua được chiếc nồi ủ này của Nhật, cảm giác đầu tiên như kiểu bị đơ luôn. Nó siêu tiết kiệm các bạn ạ, chỉ cần cho xương vào nồi đun sôi lên, tắt đi, và đạy kín vung lại, để như vậy đôi 3 tiếng, lúc mở ra xương nhừ hết luôn.
Vậy là dùng được 1 thời gian kiểm chứng, thấy nó quá tốt, nên mỗi lần từ Nhật về mình đều xách theo mấy cái nồi (mặc dù rất nặng, và chiếm hết cả hành lý đi máy bay) nhưng vì nó quá bền và tiết kiệm như vậy nên bằng mọi giá phải mang được về làm quà tặng cho gia đình.
Rồi sau, mình thành lập Hangxachtay.comvà nhận định với chất lượng hàng Nhật siêu tốt như thế này thì chắc chắn sẽ có rất nhiều khách hàng muốn sở hữu nó và vì vậy, hiện tại trên Hangxachtay.com nhà mình có rất nhiều nồi ủ Made in Japan này của Nhật (Số lượng có hạn, vì là hàng xách tay)
Nồi ủ chân không của Nhật thì nên mua loại nào?
Trên thị trường hiện nay có khá nhiều dòng sản phẩm nồi ủ chân không, của Nhật, Trung Quốc, Hàn Quốc cũng nhiều.
Nên chọn loại nồi ủ chân không nào để "đáng đồng tiền bát gạo"?
Nhà bạn có trẻ nhỏ, chúng rất thích ăn cháo nhưng ninh cháo thường xuyên bằng bếp gas hay bếp điện thì mất thời gian và rất tốn kém, nước dùng còn trào ra mất nhiều chất dinh dưỡng.
Và rồi bạn chuyển qua nấu cháo bằng nồi áp suất, cũng không ăn thua, khoảng hai tháng đã phải thay bình gas mới rồi.
Vậy giải pháp nào để bạn vừa có thể tiết kiệm được thời gian, tiết kiệm điện – gas và điều quan trọng là có 1 nồi cháo ngon lành đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng…?
Trong thời buổi giá cả leo thang thì nồi ủ chân không đang được chị em nội trợ ủng hộ rất nhiều bởi những tiện ích như tiết kiện điện, gas, thích hợp nấu cháo và hầm nhừ thức ăn, giữ cho các món ăn được vị thơm ngon, đậm đà…
Nồi ủ Thermos hay còn gọi là nồi ủ nhiệt đa năng chân không - thương hiệu nổi tiếng tại thị trường Nhật Bản. (Hàng có Chữ Made in Japan dưới đáy nồi)
Kích thước cơ bản của nồi ủ loại 4,5L là Chiều rộng khoảng 31,5 * 27,5 chiều sâu * 24cm chiều cao , đường kính tối đa nấu nồi / 20cm.
Khác với các dạng nồi khác, tính năng nổi bật của nồi ủ Thermos là khả năng tiết kiệm gas, tiết kiệm điện, giữ nhiệt tốt, hầm nấu thức ăn mang lại hương vị đậm đà mà không làm mất vitamin dưỡng chất. Trong thời gian chờ cho món ăn được ủ chín, chúng ta có thể làm những công việc khác hay nghỉ ngơi thư giãn mà không cần phải canh chừng nồi nữa.
Nồi ủ Thermos Shuffle Chef có 2 chức năng đó chính là nấu và ủ thức ăn:
Nấu thì bạn có thể nấu nhừ.
Có thể dùng nó như một phích đựng nước đá viên, ủ lạnh đồ uống…
Ưu điểm khi sử dụng nồi ủ Thermos :
Nồi ủ có chức năng gần giống như phích nước, không cần cắm điện hay tiêu thụ nhiều gas.
An toàn không sợ bị cháy nồi, hỏa hoạn.
Các loại khoai, củ không bị cháy nồi, không bị nát vụn như khi nấu trên bếp.
Giữ nóng lâu rất tốt khi đi chơi xa hay khi có tiệc.
Thức ăn chín theo cách của slow cooker nên giữ được hương vị.
Rửa nồi rất dễ vì không bao giờ bị dính thực phẩm ở đáy nồi.
Nhà không bị mùi thức ăn trong suốt thời gian nấu vì nắp đã đậy rất kín, hơi nước và mùi không thoát ra ngoài được .
Nhà không bị hơi nước và không bị nóng như khi hầm, nấu, ninh các món nước thời gian dài trên bếp.
Điểm hạn chế của nồi ủ chân không chính là việc bố trí thời gian ủ. Do thời gian ủ khá lâu, nên nếu bạn hạn hẹp về thời gian nấu ăn và cần có thức ăn chín ngay thì nên sắp xếp thời gian thích hợp để chuẩn bị. Chẳng hạn bạn muốn chuẩn bị cho bữa sáng thì phải nấu sôi thức ăn và đặt vào nồi ủ từ tối hôm trước, hoặc nếu muốn có món hầm cho bữa chiều thì bạn cần chuẩn bị từ sáng, đặt vào nồi ủ và đi làm, chiều về nấu sôi lại một chút là có đồ ăn.
Nồi ủ Thermos Shuffle Chef dùng để nấu những món ăn như thế nào?
Nồi ủ chân không có 3 đáy, có chốt khóa an toàn chắc chắn, có 2 lớp nắp đậy. Mặt trong của lồng ủ được làm bằng thép không gỉ, mặt ngoài làm bằng nhựa hoặc inox cao cấp, không lo dẫn nhiệt ra bên ngoài, không gây bỏng, rất an toàn cho người sử dụng.
Các món ăn có thể chế biến bằng nồi ủ như là hầm xương, nấu cháo, mướp đắng nhồi thịt, ủ thịt bò, gà tần, kho thịt lợn , luộc bánh giò, bánh chưng , bánh tét, kho, làm nhân bánh đậu xanh, ủ thịt bò cho món sốt vang và cá kho, dạ dày lợn luộc, chân giò ninh khoai tây, chân giò ninh khoai sọ, luộc gà, luộc thịt chân giò, luộc khoai, nấu chè đỗ đen, luộc thịt lợn, làm sữa chua, ủ cơm nếp… Hoặc, các bạn cũng có thể tìm hiểu những cách nấu cháo lươn cho bé thêm nhiều dinh dưỡng.
Dùng nồi ủ Thermos rất tiện cho các món cháo, món hầm, ninh xương… tiện cho nhà có em bé, có thể đun, nấu cháo trước khi đi ngủ rồi cho vào nồi ủ, sáng dậy là có nồi cháo ngon mà vẫn còn ấm. Hoặc bạn có thể hầm xương từ sáng rồi cho vào nồi ủ chiều đi làm về là có một nồi xương hầm nhừ vừa ăn.
Không những thế, nồi có thể giữ nhiệt 70ºC trong vòng 4 tiếng và giữ nhiệt 50ºC trong vòng 8 tiếng. Vì thế, nó tiết kiệm đến 75% năng lượng so với nồi thông thường.
Bảng tính thời gian tham khảo ủ cho một số món ăn thông dụng nhất của nồi ủ nhiệt chân không
